Orçamento

Número total de convidados
Nossa tabela de preços tem como base análises feitas no final de cada evento.
Somam-se os produtos consumidos e os custos operacionais relacionados à festa, após esse procedimento, cruzamos estas informações com o tipo de evento e o "número total" de convidados.
Com isso, conseguimos elaborar uma tabela de preços justa e uniforme. Onde não temos problemas com falta de material ou déficit no atendimento.
Quanto maior o número de pessoas no evento, menor é a relação custo X convidado.
Algumas equipes fazem uma previsão [chute] sobre o consumo e com isso erram no dimensionamento de materiais ou do operacional para atendimento.
Essa atitude pode prejudicar a todos [ contratante, cerimonial, cerimonialista e a empresa de coquetelaria] porque muitos clientes enxergam o evento como um todo.